L’importance d’une filière laitière

 

Une filière laitière pour répondre aux défis des économies émergentes

 

Sécurité alimentaire

Organiser une filière laitière productive et compétitive pour :

  • répondre aux besoins alimentaires locaux en protéine de lait ;
  • économiser le coût des importations de poudre de lait et sécuriser l’accès à l’alimentation même en période de hausse des prix alimentaires.

 

Développement local

Organiser une filière laitière efficace intégrant ses acteurs pour :

  • répondre au défi de valorisation du territoire rural ;
  • maintenir l’activité économique et l’emploi en milieu rural.

 

Modernisation/mutation économique

  • Organiser une filière lait moderne et performante pour :
  • répondre à l’évolution rapide des attentes de consommateurs, urbains, éduqués et en quête de produits innovants et hauts de gamme/de très haute qualité ;
  • offrir des productions locales compétitives face aux produits importés ;
  • créer des emplois industriels et de service qualifiés autour de la filière (biologie, hygiène, transport, formation, emballage, marketing…).