L’importance d’une filière laitière
Une filière laitière pour répondre aux défis des économies émergentes
Sécurité alimentaire
Organiser une filière laitière productive et compétitive pour :
- répondre aux besoins alimentaires locaux en protéine de lait ;
- économiser le coût des importations de poudre de lait et sécuriser l’accès à l’alimentation même en période de hausse des prix alimentaires.
Développement local
Organiser une filière laitière efficace intégrant ses acteurs pour :
- répondre au défi de valorisation du territoire rural ;
- maintenir l’activité économique et l’emploi en milieu rural.
Modernisation/mutation économique
- Organiser une filière lait moderne et performante pour :
- répondre à l’évolution rapide des attentes de consommateurs, urbains, éduqués et en quête de produits innovants et hauts de gamme/de très haute qualité ;
- offrir des productions locales compétitives face aux produits importés ;
- créer des emplois industriels et de service qualifiés autour de la filière (biologie, hygiène, transport, formation, emballage, marketing…).